La cuisine du Shabbat LIGHT

Les recettes de ma famille, mes amis, mes amours. 150 recettes pour cuisiner au fil des saisons avec des super aliments et peu de matières grasses, c’est ce que vous propose Laurence Orah Phitoussi pour un Shabbat light et sain réussi ! Préparer de bons plats pour Shabbat avec des produits frais et gourmands, trouver des alternatives pour les intolérants au gluten ou au lactose, mais aussi des astuces pour remplacer le sucre dans les préparations, c’est le pari des recettes de ce livre. Surfer sur le mariage, le métissage des plats de « tradition » et les nouvelles tendances culinaires et oser créer, adapter, décliner pour une table de Shabbat revisitée. SOMMAIRE 1. Mes recettes de printemps 2. Mes recettes d’été 3. Mes recettes d’automne 4. Mes recettes d’hiver LAURENCE PHITOUSSI, communicante depuis plus de vingt ans, spécialisée dans les relations publiques, l’événementiel et le digital à Paris, se lance en 2012 dans une aventure culinaire par nécessité : celle d’organiser pour Shabbat des dîners pour sa famille, ses amis malgré le rythme dévorant de son activité. Elle se passionne pour le sujet nourriture et transmission et anime sur Akadem une émission qui lui permettra de rencontrer des chefs, des mères de famille qui cuisinent en fonction de leurs origines, toujours pour enrichir nos traditions et nos tables de fête. Les tendances culinaires lui parlent et l’idée de réaliser un nouvel opus de Shabbat lui permet de partager avec ses lecteurs une nouvelle expérience ! MARIE HENNECHART, photographe, collabore à de nombreux magazines dans la presse internationale (Food & Wine, Condé Nast Traveler, New York Times, etc.) pour illustrer des sujets d’art de vivre pointus. Marie a longtemps vécu à New York et à Tokyo. Elle aime les marchés et le fromage. LUCILE PRACHE exerce ses talents d’illustratrice, entre mode et gastronomie, dans la presse (notamment pour Marie Claire, Biba, Le Monde Hors-Série), la publicité et l’édition (L